Lange Zeit schmeckten Lebensmittel ohne tierische Fette wie nackter Arsch: nach nichts nämlich. Das hat sich zum Glück geändert! Schauen wir uns doch mal an, wie ein veganes Frühstück deine Fitness ankurbelt und dabei noch richtig viel Geschmacks-Bums hat…

Streicheln ist okay, essen nicht

Tiere… das sind doch diese flauschigen Kameraden, die in der Prärie rumhüpfen oder daheim im Körbchen ratzen. Stimmt genau! Das ist schon mal Grund Nr. 1, auf animalische Produkte beim Frühstück zu verzichten: Die Fellnasen gehören einfach nicht auf den Tisch. Punkt.

Auch überzeugend: Immer mehr Athleten setzen auf vegane Kost. So zum Beispiel der sympathische Gewinner der Strongman-Meisterschaft Patrik Baboumian, der gelernt hat, sich komplett vegan zu ernähren. Denn die rein pflanzliche Ernährung steckt voller komplexer Kohlenhydrate, Proteine, Mineralstoffe und Vitamine für sportliche Höchstleistungen. Dafür ohne lästige Fette. Kurz: Du kannst reinhauen, ohne an deine schlanke Linie zu denken.

Und zum Schluss natürlich: Meine Herren, es schmeckt tatsächlich! Die Zeiten, wo man mit Panikattacken aus dem Reformhaus rauslief, weil das Essen so lieblos aussah, sind lange vorbei. Bioläden haben sich in verführerische Lifestyle-Tempel verwandelt, die mit High-End-Gourmet-Produkten für jede Menge leckere Abwechslung auf deinem Frühstückstisch sorgen.

Vanille-Sojajoghurt, crunchy Cashewmus, Meersalz-Sojabutter, fruchtiger Agavensirup, Kokos-Reismilch?! Für attraktive Alternativen ist gesorgt! Außerdem sorgen bekannte Veganer-Köche wie Attila Hildmann für jede Menge megagute Rezepte. Wie zum Beispiel das folgende Rezept für eien veganes Frühstück

Frühstücksrezept für Tofu Scramble

Buhu, Tofu, das schmeckt doch nach nichts? Hör’ auf zu heulen und bewaffne dich mit Gewürzen! Denn mit denen kann man hier ordentlich was reißen für ein überraschend leckeres „Rührei“ ohne Cholesterin oder sonstige Spaßbremsen. Hier gibt’s die volle Proteinpower mit dem Tofu Scramble – und das brauchst du:

200 gr Tofu
1 Zwiebel (optional)
1 EL Öl
½ TL Kurkuma
2 EL Wasser
1 EL Mandelmus
Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer
Schnittlauch, Petersilie zum Garnieren

Den Tofu mit der Gabel oder mit der Hand zerbröseln. Die Zwiebel fein würfeln. Fett in einer Pfanne erhitzen und den Tofu mit Kurkuma ca. 3 Minuten anbraten. In der Zwischenzeit Wasser und Mandelmus gut verrühren und dann zum Tofu dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Auf Wunsch natürlich gerne auch noch frischer Zucchini, Peperoni oder würzigen Räuchertofu mitbraten. Anschließend mit Kräutern garnieren und Vollkornbrot servieren. Fertig! Für ein orientalisches Geschmackserlebnis kannst du das Rezept übrigens auch mit Minzblättern und Granatapfelsirup variieren.

Kapiert? Gesund ist das neue Geil. Also ruhig mal in den Bioladen ‘reintrauen und was neues für den Frühstückstisch besorgen. Meine Lieblingsveganer sind übrigens Mike Tyson und Ozzy Osbourne. Glaubt ihr, die Jungs würden sich irgendeinen Quatsch servieren lassen? Eben. Also reingehauen!